Dans une poêle chaude, faire revenir les champignons enrobés dans le corps gras de votre choix, 2 à 3 minutes. Ajouter une des 2 portions de jus de cuisson, la fécule et mélanger. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter l'épaule effilochée, les pâtes et mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan. Fesse au sirop d'érable. Préparation. 20 minutes. Temps de cuisson. 3 heures. Plat réconfortant. Recette de Trois fois par jour. Détail de la recette. Ingrédients. Tout sélectionner. 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale. 1,2 kg (2,5 lb) de fesse de porc avec ou sans os. 2 oignons jaunes, coupés en fins quartiers. 3 gousses d'ail, hachées.

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INGRÉDIENTS. * Choisir un beau morceau de demi-fesse de porc de 2 à 4 lbs ( 1 à 2 kilos ). * 2 oignons moyens. * 1 tasse ( 250 ml ) de bouillon de poulet. * 2 à 3 gousses d'ail. * environ 1/4 de tasse chacune ( 60 ml ) de coriandre, sarriette et persil frais. * sel et poivre au goût. PRÉPARATION.. Préparation. SAUMURE. Mélanger tous les ingrédients de la saumure dans un chaudron, sauf le nitrite. Faire bouillir le mélange pendant environ 5 minutes pour laisser les arômes se libérer. Retirer du feux et ajouter le nitrite et bien dissoudre. Mettre le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit refroidi complètement. FESSE DE PORC.